Glutenfreie Pizza – außen kross, innen luftig! 🍕
Glutenfrei genießen – mit echtem Pizzagefühl! 🍕
Knusprig, luftig, einfach richtig gut: Unser neuestes Produkt bringt dir authentischen Genuss – ganz ohne Gluten. Mit Teichners’ Beste – Universal Mix glutenfrei gelingt dir ein Teig mit perfekter Struktur, angenehmem Biss und echtem Handwerksgefühl.
Und das Beste: Wir verzichten komplett auf Weizenstärke – das macht unsere Mischung zu 100 % geeignet für Zöliakie-Betroffene. Gleichzeitig ist sie ideal für alle, die sich bewusst glutenfrei ernähren wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Der Mix ist vielseitig einsetzbar – nicht nur für Pizza, sondern auch für Focaccia, Brot, Fladenbrote und vieles mehr.
Das Rezept
Für 3 Pizzen brauchst du:
- 500 g Teichners’ Beste – Universal Mix glutenfrei
- 460 g kaltes Wasser
- 15 g feines Meersalz
- 10 g frische Hefe
- 15 g Olivenöl
- zusätzlich glutenfreies Mehl zum Ausbreiten
So geht’s:
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben, gut vermengen und etwa 3 Minuten kneten.
- Den Teig abdecken, 10 Minuten ruhen lassen, anschließend in 3 Stücke à ca. 330 g teilen und zu Kugeln formen.
- Die Teiglinge 20–24 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
- Vor dem Backen 2 Stunden bei Zimmertemperatur akklimatisieren.
- Anschließend bestäuben, entnehmen und auf ein glutenfreies Mehlbett legen.
- Mit den Fingerkuppen oder der „DJ-Technik“ ausbreiten – die Luft im Rand nicht verlieren!
Extra-Tipp für mehr Röstaromen:
Den Rand vor dem Backen vom Mehl befreien und leicht mit Olivenöl bepinseln. 🔥
Backen & Belegen:
Mit Tomatensauce, Basilikum, Parmesan und Fior di Latte belegen – dann bei 380 °C für 3–4 Minuten backen.
Zum Schluss noch etwas Olivenöl und frisches Basilikum – fertig ist deine glutenfreie Pizza! ❤️
Haushaltsbackofen?
Sven hat ein hilfreiches Video dazu, wie du auch im Haushaltsbackofen großartige Ergebnisse erzielst. Unbedingt reinschauen: KLICKE HIER
Das Mehl dahinter: Teichners’ Beste – Universal Mix glutenfrei
✔️ Ohne Weizenstärke – 100 % Zöliakie-geeignet
✔️ Mit Mais, Reis und Buchweizen
✔️ Elastischer Teig & echtes Backgefühl
✔️ Für Pizza, Focaccia, Brot, Gebäck & mehr
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Wir freuen uns auf dein Feedback. Guten Appetit!
