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Teichners' Beste - Weizenmehl Type 00, 5kg

Teichners' Beste - Weizenmehl Type 00, 5kg

Normaler Preis €14,53
Normaler Preis €15,56 Verkaufspreis €14,53
Grundpreis €2,91  pro  kg
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Unser Weizenmehl Type 00 bietet optimale Voraussetzungen für anspruchsvolle Backprojekte. Mit einem hohen Proteingehalt von 13 % und einer exzellenten Wasseraufnahme sorgt es für besonders stabile und elastische Teige.

  • Hoher Proteingehalt von 13%
  • Hohe Wasseraufnahme
  • Bildet starke Klebereiweißketten, die den Teig besonders stabil und reißfest machen
  • W-Wert: 230 - 250
  • Perfekt für lange Teigführungen von 24 - 48 Stunden
  • Neben Pizza auch perfekt geeignet für Ciabatta, Focaccia, Subs, Brioche Buns und andere Backwaren
  • In Italien (Südtirol) hergestellt
  • Inhalt: 5kg

Inspiration: Rezeptideen mit dem Mehl findest du im Backbuch Pizza Passion und Baking Passion von Sven Teichmann.

ZUTATEN, NÄHRWERTE, HINWEISE

Zutaten: Weizenmehl Type 00

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Brennwert: 1455 kJ / 343 kcal
Fett: 1,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 69 g
davon Zucker: 0,8 g
Ballaststoffe: 3,0 g
Eiweiß: 13 g
Salz: <0,01 g

Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern. Max. Feuchtigkeit: 15,5 %

Produzent: Meraner Mühle GmbH - Molino Merano Srl, Industriestraße, 7, 39011 Lana, Autonome Provinz Bozen - Südtirol, Italien

Allergene: Kann Soja und Senf enthalten.

  • AUS LEIDENSCHAFT
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